炝夹虾做法

对着沵笑 3个月前 已收到2个回答 举报
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炝夹虾是一道传统的湖南名菜，下面是炝夹虾的做法：

材料：

虾500克、油豆腐150克、葱姜蒜适量、辣椒油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1. 虾洗净去虾线备用。油豆腐切小块，用开水焯烫后沥干水备用。

2. 蒜切末、葱姜切片，辣椒油备一碗，调料备好。

3. 在热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入虾煸炒至变色，加料酒去腥味。

5. 接着加入适量清水，烧开后加入油豆腐小煮一会儿。

6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精等调料，小火煮至汤汁变浓稠，喜欢辣的可以加入适量辣椒油调味。

7. 最后淋上一勺热油，撒上葱花即可上桌。

炝夹虾的做法简单易学，关键在于煮至汤汁浓稠，口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

4小时前

14

牛衣古柳 3星

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步骤 1

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夹板虾洗净，准备葱丝、姜丝、青椒丝

步骤 2

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加盐、东古一品鲜、盐和之前准备的葱、姜、青椒丝一起拌，腌20分

步骤 3

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准备：干的红辣椒丝、花椒粒、香菜段

步骤 4

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锅加热，倒入辣椒丝、花椒粒，关火，

步骤 5

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煸香料的油变得温热时，倒入之前腌的夹板虾，加味精、香菜、麻油

步骤 6

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超棒

炝拌夹板虾（嘎巴虾）的小贴士

2小时前

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