不辣的清炒茄子怎么做

緈諨你能 1个月前 已收到2个回答 举报
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逗比逗比逗 4星

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主料：茄子400克

蒜头2瓣

香葱1棵

辅料：盐适量

鸡精少许

做法：

1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。

2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。

3.香葱和蒜头切碎。

4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5.倒入茄子翻炒几下。

6.加盖焖1-2分钟。

7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。

8.炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。

9.出锅装盘即可食用，超级好吃。

13小时前

30

恋小越 3星

共回答了362个问题 评论

主材：茄子一个

作料：盐 5克，花椒粒 5克，生姜丝 5克，料酒 两勺，生抽 一勺，老抽 半勺，香醋 两勺，白糖 两勺，干淀粉 5克

做法：

茄子洗净，带皮切成小长条

锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出

葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入

煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条

翻炒几下，倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。

翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅

11小时前

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