牛豆腐是什么做的

小乔不会玩 1个月前 已收到1个回答 举报

一笑一红尘 3星

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牛豆腐做法:

食材:熟牛筋100克 ,嫩豆腐1盒(约200克),蒜蓉30克, 青蒜末5克

调料:郫县豆瓣酱25克,豆豉5克,花椒油5克,酱油30克,高汤300克,料酒适量

做法:

1. 锅中将部分高汤烧开后放入20克酱油与牛筋,然后以小火烧15分钟,使牛筋入味。沥干,备用。

2. 另外起锅下底油,然后将豆瓣酱、蒜蓉放入炒香。

3. 将料酒与剩下的酱油放入,然后放入煨好的牛筋、豆腐以及剩余的高汤。

4. 将豆腐烧3分钟关火,然后淋入花椒油上盘。

5. 最后将青蒜末撒在4上即可。

2小时前

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