如何做东北烩酸菜

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1.粉条用水泡一下

　2.酸菜准备好去掉老帮

3.用刀先把酸菜片薄

4.一般片三层就差不多了

5.放在一起切成细丝

6.用清水再泡去掉多余的酸味

7.捞出挤去水分

8.锅中放入少量花生油加入花椒葱花爆香

9.加入酸菜翻炒一下

10.加入炖好的猪脊骨和汤再加入适量的清水

11.加入粉条

　12.加入少量的盐炖十分钟左右就好了。

8小时前

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把猪血先灌进猪肠中，其他的主料都洗干净放置一边。

2/4

锅中加适量水，把洗净的主料（猪肉，猪肝，猪心，排骨，猪耳朵）放入锅中加入辅料葱，姜，干辣椒，花椒以及葱切，再放入适量的盐和酱油，中火熬制。

3/4

水开之后，把肉翻滚（翻两次）。把血肠放入锅中，小火慢炖，熬制二十分钟（中途需筷子翻几次血肠，大概二十几钟左右，直至熟为止），把血肠捞出放入盆中。

4/4

把酸菜放入锅中，再用中火炖，然后捞出酸菜放入盆中，然后捞出锅中所有的肉凉置后切片放入酸菜锅中，血肠切片摆进酸菜锅中，再洒葱花即可。

6小时前

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