我吃醋啦 3星
共回答了398个问题采纳率:97.7% 评论
一、材料:芋头600克调料:醋半勺、绵白糖65克、植物油适量
二、做法:
1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸,务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。
4、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。
5、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
2小时前
浅安里 2星
共回答了299个问题 评论
步骤1
芋头切片冲水洗两次,这是为了洗走多余的淀粉让芋头更加脆~切片的厚度看个人:喜欢脆的切薄一点,我切的适中因为我喜欢外脆里酥 这样更能吃到芋头的本身香味。
步骤2
适量水泡着,加入适量糖。
步骤3
再加入适量盐,搅匀泡个十分钟。
步骤4
从水中捞起放入空气炸锅,不用担心重叠会影响口感,炸锅一炸芋头片就会缩小,随意叠放妥妥的。
步骤5
适量的刷少量的油翻滚一下 尽量让每一面都有一点油。
步骤6
空气炸锅325华氏度(或者165摄氏度)单面10分钟,再翻面5-10分钟就好~不确定自己空气炸锅温度的朋友可以五分钟五分钟的来 这样比较保险!!直到看到单面脆干脆干的就可以翻面!喜欢脆的可以加时~我不喜欢再另外加调料,因为这样出来的芋头已经很香很香 原汁原味最健康。
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前7个回答
3个月前3个回答
4个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前4个回答
2个月前1个回答