番茄牛肉丸子汤的正宗做法

主料

牛肉馅300g

西红柿1个

辅料

料酒1匙

盐1.5勺

鸡精1.5勺

葱末适量

姜末适量

蚝油1匙

葱段适量

粗丝姜适量

1. 肉馅中加入葱姜末

2. 加入料酒

3. 加入蚝油

4. 加入盐

5. 加入鸡精

6. 打入一个鸡蛋拌匀入味

7. 锅内放水，加入葱姜

8. 加入鸡精

9. 加入盐，烧开

10. 西红柿切丁

11. 将调好的牛肉馅做成丸子煮开，撇去浮沫，放入切好的西红柿丁，煮至汤色转红

12. 盛出享用。

步骤1

番茄切丁

步骤 2

牛肉丸子切块儿

步骤 3

锅烧热加少量油

步骤 4

放番茄翻炒，加适量盐

步骤 5

加水烧汤

步骤 6

汤烧开后加牛肉丸子和一丁点儿生姜，丸子煮熟

步骤 7

加生菜少煮一下

步骤 8

美味可口的番茄牛肉丸子汤就做好了

1. 超市买的牛肉丸，本来想买牛筋丸的比较有嚼劲。所有食材清洗。把丸子对半切，容易入味。热锅放油，放入丸子，至变色，放入少许姜蒜，然后放入适量水。

2. 等水开了放入西红柿。再次水开的时候放调料，适量盐，一点点鸡精，再放一点点生抽。调味顺便调下色泽。可以煮久两分钟（因人而异）让两者的味道相融合。临出锅的时候滴两滴醋，调鲜。（也是因人而异）然后撒上葱或香菜就OK啦

食材：牛肉丸 10颗 、 日本豆腐 2条 、 平菇 250克 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 芝麻油 适量

步骤1/8

平菇洗净撕开到开水锅中焯煮一下，捞出。牛肉丸可以放整的，也可以切成片。日本豆腐切片。

步骤2/8

锅中不用放油，开火，先放入牛肉丸炒几秒。牛肉丸本身带有一点牛油。

步骤3/8

加入焯好水的平菇，继续炒。

步骤4/8

加入开水，大火煮开。

步骤5/8

煮开后放入切好的日本豆腐，豆腐太重，一倒进去就沉底了

步骤6/8

大火至少煮五分钟，加盐，鸡精，芝麻油，撒上香葱

步骤7/8

或者把葱花放在汤碗里，待会热汤一冲就成了！

最后一步

倒入碗中，成了