上海正宗糖醋荷包蛋的做法

一、材料

【主料】鸡蛋150g。

【辅料】油、盐、蒜、酱油、白醋、白糖各适量。

二、做法

1、用1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、4勺白糖、5勺水调成糖醋汁。

2、准备三个鸡蛋，先煎成荷包蛋。

3、蒜切末，放入锅中爆香。

4、将调好的糖醋汁放入锅中，稍微加一点盐提味。

5、待糖醋汁煮得比较粘稠的时候，将荷包蛋放进去，待荷包蛋均匀蘸上糖醋汁后盛出即可。

主料：鸡蛋4个

辅料：盐少许，木糖醇3汤匙，酱油2汤匙，醋4汤匙，水5汤匙，料酒1汤匙

做法：

1.调汁，把配料表里面的汁调好，搅拌均匀，备用。没有木糖醇可以也用白砂糖。

2.热油，中火煎蛋。

3.不用煎透，嫩嫩的就好，要不然一会炖鸡蛋就老了，依次煎好盛出。

4.锅里煎蛋的油不用倒出来，把调好的料汁倒锅里，沸腾后转中小火，煎好的蛋放里面咕嘟咕嘟入味，留少量汤汁关火。

主料：

鸡蛋6个

生抽1勺

醋1勺

白糖1勺

番茄酱25g

淀粉适量

水适量

辅料：

小葱2颗

蒜3颗

白芝麻适量

做法：

1. 先做准备工作，葱切段，蒜切蒜片。

2. 生抽加糖加醋加番茄酱调成碗汁。

3. 再加入适量的淀粉和水调匀待用。

4. 不粘锅放适量的油煎鸡蛋。

5. 鸡蛋小火煎，不要煎的太焦了，嫩点口感更好。

6. 锅内留底油，放入蒜片葱花炒香。

7. 倒入刚刚调好的碗汁。

8. 倒入荷包蛋翻炒。

9. 均匀的裹上酱汁。

10. 出锅前撒白芝麻