莪嫒祢 2星
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要让猪皮洗得又干净又白,首先要将猪皮浸泡在清水中,让其软化。
然后,用刮刀将表面的污垢和毛发刮净。
接下来,将猪皮放在开水中煮熟,再用刮刀将残留的毛发和污垢刮净。
最后,用清水冲洗干净并晾干即可。如果还希望猪皮更加白净,可以在冲洗的时候加入一些漂白剂。但要注意,漂白剂的使用量不宜过多,以免损坏猪皮的质地。
18小时前
言哽满喉 3星
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灶火匀烧法。将猪皮用夹子或筷子夹紧固定,开灶火将猪皮面放入火内均匀的烧制,烧至猪皮表面均匀焦黄发黑时即可投入冷水内放凉,之后刷洗一下表面污垢即可去腥;
2、锅烫刀刮法。起锅洗净烧干,保持中小火,戴手套将猪皮摁压到锅内底部慢烫,注意必须用纯铁锅,如果是带涂层的锅不可如此操作,烫至猪皮均匀发肿发焦黑即可投入冷水放凉,之后必须用菜刀将猪皮表面的所有黑色物质全部刮洗干净,去腥即可完成。
16小时前
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