干炸大虾怎么炸又酥又脆

痛了无私 1个月前已收到1个回答举报

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1.

300克大虾去虾须，腹部开口，虾皮和虾仁分开，但尾巴相连去除虾线

2.

用10ml碱水泡制五分钟，控净水分，加入5克盐，3克胡椒粉，3ml柠檬汁腌制

3.

加入10克鹰粟粉

4.

250克虾肉与50克虾皮全部沾满鹰粟粉

5.

五成热油炸制定型，油温七成热复炸，酥脆

6.

装饰一下盘具

7.

虾皮会比虾肉还好吃

8.

酥脆虾，好吃

11小时前

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