倒一壶酒 1星
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是花茶
好的茉莉花茶里面是基本见不到花的,因为茶坯是干燥的,而窨制过程中茉莉花是鲜花,含有水分,茶坯吸潮后会变质,所以最后要有一道“出花”的工序,用风机筛选出“鲜花”,这些筛出来的花会用来再窨一遍次茶坯,这叫“压花”,所以在低档次的茉莉花茶中可以见到很多发黄的干花,而越好越贵的花茶里面是基本见不到花的。
6小时前
粘着你 2星
共回答了62个问题 评论
茉莉花茶很多人都定义是花茶,其实它应该算是绿茶类的,因为它整个是吸附了茉莉花的香气而制成,大多数茉莉花茶都是不带茉莉花瓣的,当然也有部分茶带花瓣,这要看种类,比如白雪芽和金丝玉芽都是不带花瓣的,而一个名称为茉莉花茶的茶却是带花瓣的。
茉莉花茶里没有花,却花香四溢, 就在于它的窨制工艺。窨制,就是让茶胚吸收花香的工艺过程。具体来说,就是把茉莉花和茶叶堆放在一起,进行拌合,让茶叶吸收花香。这期间制茶师傅们要不断的翻动茶叶和茉莉花,直至茉莉花完全失去花香。等茶叶完全吸收了茉莉花的香气后,再用机器把茶叶和茉莉花分离,烘干。
4小时前
不夠要永遠 2星
共回答了268个问题 评论
茉莉花茶可以说并不属于花茶,它属于再生茶,是以茶叶与茉莉花两者再加工相结合所产出来的,我种代茶饮之所以很多茉莉花茶里面没有花,是因为花在制作完毕之后本身并不会有更多的香气,而是为了视觉好看而已,所以有些有很高的茉莉花茶,反而是没有花的
1小时前
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为什么茉莉花茶里面没有花
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