违心样子 1星
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食材清单
葱 适量
、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 白砂糖 适量
烹饪步骤
步骤1/11
鳊鱼杀好后,刮去鱼鳞,内脏清理干净,洗净后控水,用刀在鱼身两面都划三刀,方便入味
步骤2/11
撒上适量盐(两面都要撒)
步骤3/11
淋上适量料酒腌制20分钟
步骤4/11
鱼的切口上放入姜片,反面也放
步骤5/11
腌制好后,鱼用流动水冲洗一下,盘子底下放上葱段和姜片
步骤6/11
把鱼放在葱段和姜片上,再次淋上适量料酒
步骤7/11
撒上适量白砂糖提鲜
步骤8/11
放上葱段
步骤9/11
淋上适量蒸鱼豉油,加盖用微波炉高火蒸9分钟
步骤10/11
鱼蒸熟后取出,把葱段和姜片拿掉,撒上适量葱丝点缀
最后一步
锅里加入适量植物油大火烧开后,淋上鱼身即可~
18小时前
异界强化符 4星
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1、食材:鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。
2、准备好食材,生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。
3、鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。
4、把鱼头和鱼尾剁去备用。
5、鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子,肚子一侧不要划到。
6、再用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断,注意不要剪到鱼肚处。
7、鱼身上抹一勺盐、2勺料酒,切口处塞入大葱生姜腌制15分钟。
8、准备一个蒸盘,底部铺一些大葱。
9、把鱼摆成环形。
10、放入蒸箱100度蒸8分钟。
11、在蒸鱼的同时准备料汁,1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精,搅拌均匀。
12、鱼蒸完取出。
13、撒上葱花,摆上小米椒线椒做装饰。
14、淋上调配好的料汁。
15、最后热锅热油淋上滚烫的热油听到“滋滋滋”的声音就完成了。
13小时前
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