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江浙一带逢年过节就有打年糕的习俗,那么什么是打年糕呢?每家每户都会用米打成年糕,并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物,因而“年糕”寓意着步步高,这样打年糕便成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好彩头”。
打年糕首先要掺好米,就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来,晚米掺入比例的多少,要看糯米品种的糯性,根据口味偏好而定,喜欢吃软糯一点就多掺糯米。如今打年糕已经不仅仅是养家糊口的一种方式了,更是一种对传统文化的寄托。
13小时前
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