蒸蛋一颗蛋加多少水

天涯亦天涯 1个月前 已收到2个回答 举报
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真的很巧 2星

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蒸蛋的水量要根据个人口味和蒸蛋的数量而定。一般来说，蒸一颗蛋的话，可以加入约100毫升的水。这样可以保证蒸出来的蛋质细嫩，口感更好。当然，如果你喜欢蛋的口感更为松软，可以适当增加水量。但是需要注意的是，不要加太多水，否则会导致蛋过于稀薄，影响口感和美观。总之，根据自己的口感需求，适量加水即可。

2小时前

49

芝麻记忆 1星

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蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是约为1：2。而且应该加温水与蛋液充分的搅拌，不能够加热水或者是生水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

也不宜用热水，否则热水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

1小时前

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