粗盐可以经常用来做菜吗

1. 用盐最好用粗粒纯食盐（不含碘 碘会让食物尝起来有化学味 现在已经不同与以前了 人在正常的饮食状态下是不会缺碘的 ）

2. 如果你做菜需要使蔬菜出水的话可以添加一点盐，这样可以提高出水量和风味

3. 再做高汤 酱汁 炖菜 肉汤（注意不是炒菜 炒菜建议晚放盐） 早放盐比晚放好盐味会渗透进食材里（这个其实是在家里做汤最容易忽视的一个技巧，味道渗透在食材里面是需要一定时间的，如果盐加的太晚的话就会汤有味而食材无味，虽然用了相同分量的调料，但是最后出来的效果却是天差地别）

4. 腌制肉放盐可抑制肉上的细菌

6. 做面包 糕点 饼干 甜点 焦糖 奶油中加盐（微量）会提高风味

7.在清洗带有腥味肉（鱼肉 动物的内脏）的时候，用粗盐揉搓可以除掉异味，也可以增加风味

8.将苹果，梨等这些水果削皮后在淡盐水里放一会儿再拿出来会减慢他们变色的时间

9.菠萝 西瓜 西红柿 菠萝蜜等这些水果放在盐水里一段时间会增加风味和保鲜时间（水果摊里经常用这个技巧）

10.将肉拿出冰箱里解冻的时候可以泡在盐水里，这样可以既可以快速解冻又可以增加风味

另外说一点，这里说明的增加风味不仅仅是咸味，咸味只是盐的一种属性，盐同时也是一个具有放大效果的调味品，很多食材去加盐都可以增加其本身的味道

以上是有关盐的部分技巧

没想到不仅没有赞，连个骂我的都没有