冷藏就是保鲜吗

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不一样。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。保鲜含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术，由于冰箱技术和工艺的不同，无法做到瓜果蔬菜的完美保鲜。

18小时前

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冷藏是保鲜，是冰箱为了减少生化反应保持生物新鲜的一种措施，通常是在1~8℃之间有利于食物的储存。

一般是适于果蔬之类的，但对于生鲜肉类此不易储存的，生鲜肉类的要放在急冻，那边储藏温度一般为零下。不管是冷藏还是冰冻都是为了食物不易损坏，其区别为材质以及所存的温度。

16小时前

共回答了34个问题评论

是。

冰葙的两大功能，一是冷藏功能，二是冷冻功能。冷藏功能一般设置的温度为2到5度之间。而冷冻功佳温度一般为零下4度左右。因此，冷藏即是保鲜。

13小时前

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