刺参和海参有什么不同

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二者的主要区别如下：

第一、刺参和海参的生活环境不一样：其中刺参常年生长于深海区域，生长周期较长；而海参一般多为养殖居多，生长很快。

第二、刺参和海参的底足不一样：其中刺参的底足长得短而粗壮；而海参的底足吸附力差，变得细长。

第三、刺参和海参的沙嘴不一样：其中刺参的沙嘴大而坚硬肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满；而海参生长的快，沙嘴柔软，肉质松软不紧实。

第四、刺参和海参的背刺不一样：其中刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的；而海参背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，刺长细长看起来没有力量。

第五、刺参和海参的口感不一样：其中刺参比较坚硬、耐煮，口感比较具有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，总体上刺参的口感会比海参的口感好一些。

11小时前

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