广西龙州粽子的包法教程

1.糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。

2、放盐和花生油拌匀备用。

3、绿豆用石磨磨好。

4、磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用。

5、五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。

6、粽叶在锅里煮到变。

7、煮过的粽叶用清水洗干净。

8、所以东西准备就绪，开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。

9、放一勺绿豆，放一片肉。然后再放一勺绿豆。再放一层糯米.

10、交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下。另一头也是往下弯捏紧。、11、包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。

12、保持中小火熬8个小时熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来。继续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。

广西龙州粽子是中国传统的美食，口感鲜美，包法也比较特殊。下面就来简单介绍一下广西龙州粽子的包法教程。

材料准备：

1. 糯米： 500克

2. 猪肉： 300克

3. 竹叶： 24片

4. 蘑菇： 50克

5. 鸡蛋： 4个

6. 黄米粉： 适量

7. 盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、油、花椒粉 

制作步骤：

1. 首先将糯米洗干净，浸泡2小时，然后用滤网捞起备用。

2. 然后将猪肉切成小块，加入盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、油、花椒粉，以及剁碎的蘑菇，拌匀后腌制20分钟。

3. 把竹叶洗净，剪成同样的大小备用。

4. 把鸡蛋煮熟，切成薄片备用。

5. 龙州粽子的包法是：用两片叶子交叉叠放，用手按压成一个漏斗形的容器，将洗净的糯米放入容器中，再放入腌好的猪肉和鸡蛋。

6. 把糯米和腌肉鸡蛋全部放入后，再用竹叶包紧，把两端叶子的末尾往中间折叠，将粽子的开口处用金属丝绑紧，扎紧竹叶的底部也可以用金属丝固定。

7. 把包好的龙州粽子放入锅中，加入适量的水，然后小火煮2个半小时即可。

8. 取出煮好的粽子，用黄米粉适量均匀地撒上香油和花椒粉即可上桌食用。

总体而言，广西龙州粽子的包法比较特殊，需要用两片交叉的竹叶叠加成漏斗容器的形状，再将材料包紧，用金属丝固定开口处和底部的叶子，这样制作出来的粽子才能口感鲜美。