鸽子怎么挑选才好吃

1、头部

眼睛：眼神灵敏，瞳孔收缩自如，眼球转动灵活，懂得注视人的眼神，能够良好的察觉周围环境的变化，避免眼神呆滞

嘴巴：要够硬，不能很软

神态：表情灵活，反应敏捷，遇人抓捕会快速躲闪

2、骨架

龙骨：不能左右弯，要很直，要有一个良好的、类似船底的弧度。不能很细，不能过短，要够硬

耻骨：硬，粗，要有弧度，前后连接饱满、扎实，不能脱节。两根耻骨要能烘托出一个类似椭圆形的弧度

背骨：要长，能提供足够的空间，要够力，鸽身后部扎实、浑圆

肩胛骨：要硬，最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形

3、肌肉

肌肉：柔软中带Q弹性，颜色粉红，表皮有光泽，肌肉扎实，不凹陷

附注：劣质的鸽子会因蛋白质过多，代谢不好，导致肌肉蓝紫色，

僵硬，肉质不饱满，或因脂肪过多沉积导致肌肉黄色

4、翅膀

羽骨：粗、黑、亮，强而有力，弹性好

内关节：粗、短

第二关节：要够厚实

综合形态：翅膀要厚实，张开度大，打开呈“百叶窗”类似形态

5、羽毛

覆羽：要能完整的覆盖鸽身

羽毛：要像丝绒般柔软、细滑，要稍带油脂，滑而亮，要避免羽毛手感粗涩

挑选鸽子的时候，买来吃的鸽子要选择外表精神，无病，身体强壮个大的鸽，买肉鸽可选择白羽王，落实王，元宝鸽这些品种，但是这些品种是专门培高的肉鸽品种，虽然个体大，出肉多但是口感不是很好，因为它们不会飞翔，鸽子油脂较多，要是自己吃可以买淘汰下来的信鸽食用，这种鸽子经过长期飞行训练，脂肪少口感鲜美。

1.

体态要好很少优秀的运动员是歪七扭八的，好鸽站下的时候整个身体各部位的搭配要适当、均匀、标致，就像一辆流线型的跑车而不是货车。

2.

眼神要聪明再漂亮的眼砂结构，不见得能给您什么结果，一定要有聪明的眼神搭配，这羽鸽子才有智慧，但您要区分什么是聪明的眼神，而不是反应过度的神经质，那就要时间去观察了，因为个人的智慧亦就是时间与经验的累积。

3.

手感要好手感的定义就是您手中的鸽子给您握持的感觉，骨骼必须结构紧密，腰与身体龙骨的接合不能空虚乏力，平衡感要好，肌肉必须柔软适中、富弹性，前胸龙骨要前而内收，构成一体成型的感觉。

4.

羽翼要有特色副羽不要占太大面积，主羽7、8、9、10，这4支要发达，要够细、够硬、够弯曲弧度，还得具有良好排气的斜缝。