难免叹 2星
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食材
鳌花鱼
600克
葱,姜,蒜
适量
花椒,大料
盐,酱油,料酒
白糖,味素
豆油
方法/步骤分步
1鳌花鱼洗净去内脏,切段备用。
2葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用。
3锅中倒入豆油,油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入酱油,料酒。
4放入水,水量要没过鱼块。
5水烧开,放入盐,白糖,味素,放入鱼段。
6大火烧开,中小火炖10分钟,清炖鳌花鱼做好了,出锅装盘
18小时前
小姗呆 1星
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家常清炖鳌花鱼简单步骤
主料:
鳖花鱼(1条)
辅料:
食用油(1汤匙)、生抽(1汤匙)、陈醋(1汤匙)、盐(6克)、黄酒(1汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)
做法步骤:
1、把鳌花鱼收拾干净。
2、放入冰箱冷藏2小时。
3、热油,放入葱姜蒜炒香。
4、放入鳌花鱼,旺火烹入黄酒。
5、烹入陈醋。
6、加适量生抽。
7、加水烧开,撇净浮沫。
8、加盐调味,炖制5分钟。
9、翻面再炖2分钟,旺火收汁,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌品味。
16小时前
久在身旁 3星
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鳌花鱼又称桂鱼。可以做成一道美味的清蒸桂鱼,方法步骤如下:
主料:桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个3人份
辅料:盐少许
1、准备好需要的食材。
2、大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲。
3、桂鱼两侧各划上一刀。
4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐。
5、接着放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
6、锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
7、蒸熟之后取出,倒掉多余的水分,给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
13小时前
使汝悠悠 4星
共回答了411个问题 评论
1、选一条上好的鳌花鱼,然后清洗干净,放上葱姜蒜。
2、清洗鱼的时候,事先先烧好一锅水,等水开了后,就要开始蒸鱼了,水开后上锅蒸。
3、在滚水上蒸大约有8分钟的时间后,就可以下锅了,端下来。
4、锅中加点儿锅中热油,加蒸鱼豉油煮一下。
5、把勾好的汁淋在鱼身上,这样一道菜就做好了,就可以吃了。
9小时前
回答问题
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