酸菜巴沙沙的做法

韓絆婗孒 1个月前 已收到1个回答 举报
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第一步，巴沙鱼自然解冻，推荐新繁泡酸菜，盈棚泡椒小米辣，汉源花椒麻椒。

第二步，巴沙鱼切厚些的片，放入料酒，蛋清，少许盐，鸡精，2勺淀粉，5片姜，拌匀，腌30分钟。

第三步，酸菜淘洗几次后切丝。

第四步，备料，小米椒去头切段。

第五步，烧开一锅水，倒入巴沙鱼片，汆烫，捞出备用。另起油锅，放入姜蒜小米椒爆香，依次放入花椒麻椒，酸菜丝，炒约5分钟，放入白醋一勺，加开水，煮约10分钟，调入盐，鸡精，放入鱼片，再煮约5分钟，淋入麻油，点缀香菜。

15小时前

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