手抓饼生坯怎么做

温水加盐搅拌均匀。

面粉中加入温盐水。

边倒边搅拌，搅拌至絮状。

用手揉成光滑偏软的面团。

抹上一层油。

盖上湿布醒面30分钟。

砧板抹油，将醒好的面团搓成长条。

分成大小相同的剂子。

砧板抹油，用擀面杖将剂子擀成薄片。

用刀切成1cm宽的长条。

在表面刷上1层油。

将切好的面团合在一起。

从两边开始卷起来。

将卷好的一端叠在另一端。

压成面饼，擀圆即可。

成品如图。

步骤如下:

1、准备食材：准备500g面粉，放入3g盐，20g食用油。这样面粉会更有韧性。先用150g开水和面，然后倒入150的凉水，搅拌均匀后和成光滑的面团，用半烫面的方法做出来的饼会很柔软。盖上盖子醒面30分钟，让面团松弛一下。

2、每个剂子擀成圆形，擀薄，抹上油酥，涂抹均匀。像折扇子的方法一样折叠起来，捏住两头，抻长然后卷起来，如下图所示，收口放在下面。

3、然后再擀薄，一个手抓饼的生坯就做好了

4、每一个之间用油纸隔开，放入冰箱冷冻即可

注意：

实用的时候不用解冻，直接取出，锅热后刷油，然后放入饼坯，烙成两面金黄即可.注意是放冰箱冷冻层，不是冷藏

用料 普通面粉250克 50度温水160克 面粉20克 植物油50 盐 葱花 白芝麻 五香粉 烧烤粉 自制手抓饼胚做 250面粉160温水放入面包机桶内加少许盐植物油几滴揉面30钟表面光滑行 制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内搅拌匀面团够入味油酥内加少许盐放凉备用 揉面团醒半桉板抹少油取份面团檊薄形抹层油酥撒自喜欢调料五香粉烧烤粉咖喱粉葱花芝麻等两边切断间隔刀刀划再往卷起再左至右盘起接着再檊薄檊圆 用刀划抹油酥撒调料用折扇式折起面皮 再盘起檊圆檊薄 调料随自口味加香葱芝麻五香粉 烧烤味加烧烤粉芝麻 马煎保鲜膜隔层层叠起冰箱冷冻胚随吃随取飞饼包装