椒盐花卷的椒盐怎么调

江山别鹤 4个月前已收到2个回答举报

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椒盐花卷的特色主要体现在有一种浓浓的花椒香味。所以做椒盐花卷的椒盐最好现做现炒。首先选新鲜的干花椒放入无油的炒里小火干炒，炒至颜色焦黄倒在案板上用扞面杖扞碎，花椒碎和盐按3：Ⅰ的比例混合，然后就可以接平时做花卷的步骤做出成品花卷醒发，最后上锅蒸熟，这样就可以做出有浓浓花椒味的花卷了。

3小时前

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【食材】：盐，花椒，小茴香

【具体制作步骤】：

第一步：首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用。

第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了。

第三步：再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了。

第四步：然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎。

好了，这个椒盐就做好了，大家看下是不是特别的简单，在家做饼，烧烤或者是做油炸的东西可以放一些椒盐，大家可以试着做一下。

1小时前

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