芥菜饺子怎么做

第一步五花肉洗净，绞成肉馅，葱、姜切末，放入肉馅中。做饺子馅的肉要选五花肉，单纯精肉馅调出来的饺子馅发干，口感不好。

第二步荠菜清理干净，洗净，尤其是根部要清洗干净，用开水焯一下，捞出。

第三步把焯过水的荠菜切碎，根部也要切碎，不要有大块的根部。

第四步把切好的荠菜和肉馅搅拌匀，然后再把一小把韭菜切碎，放入搅拌好的肉馅中，搅匀。放入韭菜能提升荠菜的鲜味，并且荠菜里面水分少，加入韭菜可以让肉馅口感更好。

第五步加入两勺食用油，一勺老抽，一勺食盐，沿一个方向搅拌均匀。

第六步和面，把面团揉成长条，再切成一 个个小剂子，然后把小剂子压扁，开始擀皮，包饺子。包饺子的面要和得软一些。这样做的芥菜饺子更好吃

1:先把芥菜洗净，沥干水，切成丝，把蒜头磨成蒜蓉

2:把蒜蓉、芥菜及免治猪肉加进搅拌碗内混和，加入腌料腌20分钟

3:把大约1汤匙馅料放在饺子皮上，包成饺子形状

4:中高火烧热平底煎锅，落两汤匙油，把饺子放在煎锅上

5:煎至底部呈金黄色，然后翻去另一边

6:加入大约50毫升水，盖上锅盖，焗至水完全蒸发及饺子全熟透

前槽肉，芥菜。

把肉剁碎放到容器中，再加入适量的水搅粘，然后放入适量的葱姜末，酱油，少许胡椒粉，搅拌均匀。把芥菜擦成丝剁碎放少许盐搅拌一下，稍等一会攥一下放到容器中，搅拌一下，再放入适量的食用油，少许香油，盐，味素搅拌均匀均匀就可以包了，有一股芥末的味道，还是蛮好吃的。

1、芥菜洗净控干水分后，切小段备用

2、粉条切小段备用，不用浸泡

3、葱，姜，切好备用

4、碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，

5、锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒

6、用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用

7、锅里放少量油，放入葱花，姜丝炒香后，放入芥菜，粉条，鸡蛋碎，倒入适量盐，生抽，鸡精，翻炒入味即可

8、翻炒后的饺子馅，放凉备用