韭菜锅贴商业版的做法

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材料

猪肉馅，韭苔，面粉，葱粒，姜粒，清油，盐，酱油，料酒，花椒粉

做法

1.把猪肉馅用葱粒姜粒盐酱油料酒花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。

2.包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。

3.平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。

6小时前

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韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中取一饺子皮放上适量的肉泥（电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄。加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

4小时前

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