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可以试着这样做烧葱油
用料
食用油 2升左右
小葱头 500克
洋葱 1个
青葱 若干
香叶八角桂皮 若干块
自制葱油的做法步骤
步骤 1
葱头剥皮洗净晾干
步骤 2
切小块,为了更好的释放香味
步骤 3
洋葱洗净切小,理由同上
步骤 4
热锅,倒入油,油温五层热,放入八角桂皮香叶先慢炸五六分钟
步骤 5
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倒入洋葱,小葱头。注意!!这时候火关小点,慢慢加入,太大火或加入太快油的热气会产生很多气泡,不小心就会把自己给烫伤。
全部加入,小火慢慢熬制,时不时地搅拌一下,以免粘锅。这时候可以把八角桂皮香叶夹出来了,炸太久反而会发苦
差不多四十五分钟后,葱本身的水分熬干,关火,直接在锅里晾凉,葱头就变成这样金黄色的了
步骤 8
整个厨房都是葱油的香味。而且晶莹剔透,非常漂亮
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