客家豆腐煲做法

甪吢祛嬡 2个月前 已收到2个回答 举报

柳绵飞 2星

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原料

豆腐、肉末、虾仁、鸡蛋清、干淀粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精

做法

1、豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用

2、将肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用

3、起油锅,倒入肉末,虾仁和青豆(或者你喜欢加什么)划炒片刻

4、将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干,加白糖,味精,湿淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出锅

17小时前

28

什麽都想要 2星

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— 食材清单 —

主料:豆腐1块

辅料:肉末100g,黄豆50g,蚝油适量,生抽适量,鸡粉适量,砂糖适量,生粉适量,老抽适量,金龙鱼菜籽油适量

— 烹饪步骤 —

1· 黄豆小火慢煮

2· 肉末加入油、糖、生抽、生粉,腌制一会

3· 豆腐切成小块,中间挖出少许豆腐,将肉末塞进去

4· 锅中倒入油

5· 将豆腐两面煎金黄(有肉的那面先煎熟定型,一次煎到位,不要经常翻动)

6· 煮豆的锅中加入糖、鸡粉、蚝油、生抽、老抽,勾薄芡

7· 放入豆腐,大火收汁即可

15小时前

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