胡椒白菇汤的正宗做法

傲颜猛爷 3个月前已收到1个回答举报

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公车上慢嗨 3星

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主料2人份

口蘑适量

猪大排适量

辅料

花椒适量八角适量茴香籽适量姜适量蒜适量葱适量食盐适量料酒适量胡椒粉适量水适量

步骤1

将排骨洗净剁成小块

步骤2

排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

步骤3

将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

步骤4

锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒

步骤5

大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色

步骤6

最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

18小时前

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