羙尛糖 4星
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食材:新鲜大蒜5斤、盐适量、开水适量、白米醋3瓶、冰糖300克、白糖500克、白酒5滴
烹饪步骤:
步骤1:准备5斤新鲜大蒜,把蒜皮剥去,只留最里面一层;
步骤2:烧两壶开水,加入8勺盐搅拌,晾凉备用;
步骤3:把剥掉皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上,这样可以淡化一下大蒜的辛辣味;
步骤4:浸泡好的大蒜捞出沥干水分,把大蒜根部剪去,大蒜梗可剪可不剪;
步骤5:用厨房纸把大蒜表面的水分擦干,准备一个干净无水的密封容器;
步骤6:把晾干水分的大蒜放进去,放入冰糖和白糖;
步骤7:再加入3瓶白醋,直到没过大蒜,最后加几滴白酒,密封好容器;
步骤8:腌制一个月左右,直到蒜瓣看起来半透明就可以吃了。
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