贡糖花生酥的配方

食材：花生500克、麦芽糖200克、白糖150克、水适量。

做法：1、花生用清水洗干净，然后放在水中浸泡20分钟，彻底清洗干净，捞出来晾干备用，其他食材陆续准备好。

2、准备一个炒锅，将花生倒入锅中，开小火将花生炒熟，不断地用勺子翻拌，以免炒糊，如果家里有烤箱更好，直接在烤箱中烤20分钟即可。

3、花生炒熟之后，将花生取出来，然后放凉，将花生皮去掉，炒熟之后花生皮很好去掉，将花生处理好备用。

4、准备一个不粘锅，锅中倒入适量水，将白砂糖，麦芽糖倒入锅中，开小火煮化，中间不断用勺子搅拌，煮成起泡的糊状备用。

5、将准备好的花生倒入锅中，用铲子迅速的翻拌均匀，让每个花生都沾上糖浆，翻拌均匀之后，迅速地将其取出来放在油纸上，然后准备一个模具，将其倒入模具里面，用擀面杖擀平，等到放凉之后即可切块取出来，好吃又酥脆，赶紧试试吧

主料:生花生100g;低筋面粉160g;液态黄油or葵花籽油55g;砂糖50g;鸡蛋1个;泡打粉（可不加）1g;

若酥脆-花生酥的做法步骤

1.花生炒熟后把皮搓掉，把花生碾成颗粒（颗粒大小取决了口感）

2.油和糖混合在一起。

3.鸡蛋打散为蛋液。

4.蛋液分次加入油糖混合物里打发（一定要分次，不然会有油水分离的现象）待蛋液全部加入，打发得也差不多了，发白。

5.把花生粒加入，搅拌均匀。

6.分次加入低筋面粉（如果要加泡打粉，就在第一次加面粉的时候加入）

7.成团过程中。

8.最后成为一个面团。这时可以开始预热烤箱，180℃。

9.把面团揉成一个个小球。（14g一个能揉26个）180℃烤35分钟。