家用小型压面机压面条配方及做法

傲视幻神林 1个月前已收到2个回答举报

共回答了6个问题采纳率：93.8% 评论

主料：面粉600g 辅料：水适量

步骤一：用勺子挖入五勺面粉，约等于600克。

步骤二：兑入少量水。

步骤三：用筷子搅成雪花状。

步骤四：用手揉搓成小碎碎。

步骤五：准备电动压面机插上电。

步骤六：把面碎碎放入压面机摁下开关就可以压了。

步骤七：压成完整的面片后在合在一起压上三四遍，这样压处理的面条筋道。

步骤八：拧一下薄厚的转钮，拧薄一点。

步骤九：开始出面条了。

步骤十：又细又长的面条压好了。

5小时前

共回答了67个问题评论

用料：中筋面粉360克、高筋面粉40克、鸡蛋2个、水10克。

步骤：

1、中高面粉分别称重，加入鸡蛋，鸡蛋和水的重量不超过面粉重量的40%。

2、揉面，面团会不怎么成团。不要紧，不需要加水，尽量揉成团。

3、醒面一小时左右，醒好面放压面机。从最低档开始压，每档压三遍。这里因为用的全蛋液，土鸡蛋，红心的，面片颜色黄。

4、可以用面条机压了。

5、成品很劲道。

3小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐