面粉筛怎么选

由于面粉过筛时比较容易，筛子尺寸可以不用选很大，而过筛时需要一边用手捏碎结块一般筛，所以建议尺寸买大一点，使用起来更为方便。

很家用筛子的目数选择40-60目的就可以了。由于家装面粉的颗粒较为粗糙，本身黏性较大，且对面粉的质地没有过于严格要求，因此不需要使用目数过高的筛子。在对面粉进行过筛的时候，还可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子。

通常面包用粉全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过15.0%；面条用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；馒头用粉全部通过CB36号筛；饺子用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；而酥性饼干用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%。

面粉筛是家庭厨房中常用的一种厨具，用于过滤面粉和筛选干粉状食材，是制作蛋糕、面包、糕点等烘焙食品时不可缺少的工具。以下是面粉筛的选购要点：

1. 材质：面粉筛的材质有不锈钢、铝合金、塑料等。不锈钢面粉筛质量较好，耐用易清洗，而塑料面粉筛则轻便易携带，价格较为便宜。铝合金面粉筛则在价格和质量之间取得了平衡，比不锈钢面粉筛便宜，比塑料面粉筛质量更好。

2. 大小：面粉筛的大小通常有3寸、4寸、5寸等不同规格。选择面粉筛的大小应该根据自己的需求来定，如果是为了做小点心或者是单人份蛋糕，选择较小的规格即可，如果是为了制作大型蛋糕或者面包，可以选择较大的规格。

3. 筛孔大小：面粉筛的筛孔大小也是选择时需要注意的因素之一，一般来说筛孔越小，筛出的面粉就越细。如果做蛋糕或者面包需要用到低筋面粉，可以选择筛孔较小的面粉筛；如果制作的是糕点或者面条等需要用到高筋面粉的食品，可以选择筛孔较大的面粉筛。

4. 设计：面粉筛的设计也是需要考虑的因素之一，一些面粉筛设计的比较复杂，采用自动旋转或者力量较小的挤压方式，可以让筛粉更加轻松、省力，提高工作效率。

需要注意的是，面粉筛在选购时要注意材质的安全性和耐用性，以及筛孔大小、大小等因素，选择适合自己的面粉筛才能更好地完成烘焙工作。

面粉过滤根据地区不同一般用40目–60目之间的筛子。200目的筛子，无论是分样筛、还是标准筛都不可能过的下面粉。面粉厂检测用筛子最高也才90目。因为家庭面粉颗粒比较粗，加上本身的粘性，而各地区的湿度不同造成的粘性不同。所以建议大家选择面粉筛不要超过60目。； 合格的分样筛目数不但可以分筛出质量好的面粉，也可以提高面粉的质量和价格，所以我们要使用标准的分样筛。

1、首先我们要了解，这里目指的是什么。目是一种丝网的规格单位，指的是25.4毫米的长度上，大概会有多少克孔目，如果是家用的面粉筛，根据各地的差异，基本上都是选择40~60目之间的，这样会更加的实用。

2、达到200目左右的筛子，无论实用怎样的方法筛，都不可能过的下面粉的，目前在面粉厂使用的检测性筛子，最高的目数也才90目，所以在购买的时候最好选择不超过60目的筛子，这样才能筛出质量较好的面粉。

家用最好选细的面粉筛

面粉筛除了造型不同之外，也会有粗细的区别，这种粗细的衡量是以目为单位。目数是指单位面积内孔的个数，目数越多面粉就越细。