特殊食品包括什么

特殊食品包括一些定制的食品和需要特殊条件制作的食品。

1. 特殊食品可以是一些特别的奶制品，例如乳蛋不耐的人适合喝低乳糖牛奶，甚至是羊奶或豆奶等。

2. 特殊食品也可以是一些较少人食用的特殊出产品，例如燕窝、鱼翅和松露等。

这些食品成本较高，需要特殊的烹煮方式和食用方法。

3. 特殊食品也包括一些调味品和添加剂。

例如某些人对于酵母提取物敏感，需要使用无酵母添加剂的面包和面点。

总之，特殊食品的定义因人而异，但可以归纳为需要定制和特殊条件制作的食品。

特殊食品包括了保健食品、婴幼儿吃的婴幼儿奶粉，另外还有特殊医学用途的配方食品，这几类食品因为食用人群特殊、管理特殊，非常严格，所以法律上归类为特殊食品。一般老百姓每天吃的东西，比如米、面、粮、油、调味品、肉类、糕点，经常吃的就是普通食品。

特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品（含特殊医学用途婴儿配方食品）、婴幼儿配方食品。与普通食品相比，特殊食品主要满足婴幼儿、老年人、患有特定疾病人群等特殊群体的特殊需要，并存在“特别的标准”。

《食品安全法》对特殊食品明确实行功能目录管理，对保健食品的原料，婴幼儿配方乳粉产品配方等进行严格管理，同时在生产管理、标签说明书管理、广告管理方面制定“特别的要求”。当人体无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特殊食品作为一种营养补充途径，可以起到营养支持作用。

特殊食品包括给特定（特殊）人群食用，如婴儿、幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人的食品，也包括可类比的普通食品的营养成分有显著不同，有些营养素含量很低或很高的食品。

例如无母乳喂养的婴儿需要的婴儿配方乳粉，其营养成分和含量与成年人食用的乳粉有显著不同。两个条件同时具备，才能称为特殊膳食用食品。