霞浦双喜糕做法

 霞浦双喜糕是一种福建省传统糕点，具有悠久的历史和独特的口感。以下是一种霞浦双喜糕的做法：

食材：  

1. 糯米粉：500g  

2. 粘米粉：250g  

3. 糖：150g  

4. 水：适量  

5. 红豆沙：适量  

6. 红枣：适量  

7. 葡萄干：适量  

8. 桂花：适量

做法：  

1. 准备糯米粉和粘米粉：将糯米粉和粘米粉混合均匀，备用。

2. 制作糕馅：将红豆沙、红枣、葡萄干、桂花等食材混合均匀，制成糕馅。

3. 蒸糕皮：将混合好的糯米粉和粘米粉放入蒸盘中，蒸约 15 分钟，直至糕皮熟透。

4. 馅料铺层：在蒸好的糕皮上均匀铺上一层糕馅。

5. 再次蒸制：在铺好馅料的糕皮上覆盖一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，直至糕馅熟透。

6. 切块：将蒸好的双喜糕取出，放至冷却后，切成适当大小的正方形块。

7. 装盘：将切好的双喜糕块摆放至盘中，即可食用。

注意事项：  

1. 蒸糕皮和馅料时，要确保蒸锅中的水烧开，以保证糕点熟透。

2. 铺馅料时要均匀，以便口感更好。

3. 切块时，刀要保持干净，以免影响糕块的口感。

4. 根据个人口味，可以调整糕馅中的食材和比例。

5. 食用时，可搭配适量的甜汤或茶水，以增加口感。

以上就是一种霞浦双喜糕的做法。这道糕点口感香甜，深受大家喜爱。希望这个做法对你有所帮助！

1、材料：无甜味的大米，棉花糖，植物奶油一条，葡萄干和核桃仁合一起为半杯多点,核桃仁事先烤熟,切碎。

2、炒勺放入植物奶油半条,中小火化开。

3、下入棉花糖1/3袋搅拌融化。

4、倒入大米花半盒和半杯葡萄干核桃仁,快速搅拌均匀,同时关火。

5、倒到面板上,趁热整型:大菜刀沾点凉水右手握,左手持硬一点的锅铲帮忙,啪啪打打,挤挤压压。

6、把米花往一块挤压,朔成四方型,放在钢架上谅凉,就可切想要的大小块了。