菱紫泪 4星
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主料:一只肥母鸡,200克板栗,一些核桃和杏仁
配料:清水适量,猪油75克,料酒10克,芝麻油26克,味精5克,酱油25克,盐3克,芝麻酱25克,豆粉15克,白糖25克,洋葱、姜、蒜10克。
第一步:首先,我们将上述所说的食材全部准备好。用剪刀在板栗壳上剪出一个十字,然后起锅烧水,大火将水烧开,然后把板栗放入水中煮熟,这样做可以让板栗壳和板栗皮更好地进行分离。按照这个方法,把核桃和杏仁也准备好。
第二步:把锅洗干净,再放些猪油进去,猪油融化后,把核桃和杏仁放在锅里煎。在煎炸过程中,要不时用锅铲翻面,等到两种食材炸成金黄色时,将其取出并放在盘中让你冷却。冷却后,用合适的工具将两种材料压成粉末状
第三步:对鸡进行处理,先用水清洁,再切成3厘米见方的块状备用。清洗锅后,加入25克猪油,猪油加热到六成热时,把鸡倒进锅里。当鸡皮发黄时,加入料酒、生姜、糖和酱油搅拌均匀,让鸡肉变色。
第四步:把杏仁和核桃放入锅中,加入适量清水,烧开后再炖1小时左右。然后把栗子倒进锅里炖15分钟,再把腌料放进锅里,舀出鸡块。
第五步:用栗子把鸡肉盖上,然后把它们放进盘子里。把盛有腌料的锅放在火上,加些芝麻搅拌均匀,然后加入一些水淀粉进行勾芡,使其变稠。然后加入煮好的猪油和芝麻油到锅里,出锅后,倒在鸡肉上。最后,撒上香菜就可以开吃了。
1小时前
腻心情话 1星
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原料:鸡(土鸡,家养)1只 鲜栗子60克 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 葱4根 姜3块 蒜3瓣 料酒1/2汤匙 生抽1.5汤匙 老抽1/2汤匙 植物油2汤匙。
步骤:
1. 新鲜土鸡洗净斩大块,板栗去壳去皮用清水浸泡,姜大块、蒜整粒拍破,葱白整段;
2. 热锅凉植物油,下鸡块翻炒,待鸡肉紧实出油后,将鸡拨至一边,下冰糖、葱、姜、蒜炒至冰糖溶化;
3. 将鸡块炒匀,烹入适量料酒,加生抽、老抽炒匀上色;
4. 加开水至没过鸡块的三分之二处,加适量盐调味,另取砂煲,将葱叶垫底,倒入烧开的鸡块和汤;
5. 大火烧开后转小火焖约40分钟,打开加入板栗,烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可;
18小时前
美赞赞 2星
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用料
鸡 一个,板栗 400克,姜片 六片,酱油 少量,蚝油 少量,黑糖 少量,柱侯酱 少量,蒜头 三个,花生油 少量
做法步骤
步骤 1
先把鸡洗干净沥干水分,蒜头和姜切片,板栗洗干净,全部准备好后放一边备用。
步骤 2
准备好以上调料。
步骤 3
无油无水锅放入沥干水分的鸡炒至干水。
步骤 4
看到有点金黄色就放姜片,蒜头,放一点点油,继续炒。这里没有拍到放油的过程,记住,一点点就够,不宜太多,因为鸡皮本来就会出油。
步骤 5
炒到点微黄就可以了。
步骤 6
接着就可以把板栗加入,继续炒均匀。
步骤 7
开始依次加入柱侯酱。
步骤 8
加入蚝油。
步骤 9
加入黑糖。
步骤 10
加入酱油。
步骤 11
加入水,差不多没过鸡就可以了。
步骤 12
盖上盖子,大火煮开,再中小火焖到差不多干水就可以了。
13小时前
长廊静院 4星
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主料2人份
板栗15个
鸡半只
辅料
葱适量
姜2片 糖3小勺 油适量 水适量 蚝油1汤匙 酱油适量 料酒1汤匙
步骤1
用烧开的水浸泡栗子,加点冷水就可以开始剥栗子皮了,这个方法试了好多次每次都很好剥,不需要把栗子放锅里煮(喜欢吃栗子的可以多放点)
步骤2
把葱姜和鸡肉准备好,鸡肉切小块,沥干水
步骤3
开大火下油热锅,倒入鸡肉,煎至表面金黄
步骤4
倒入葱白和姜,倒入少许酱油和料酒翻炒片刻
步骤5
倒入水,水没过鸡肉
步骤6
加入三小勺糖
步骤7
倒入1汤匙蚝油,水开后转中火煮15分钟,倒入栗子再煮15分钟,中途要看一下水有没有烧干,干了就再加点开水
步骤8
煮到栗子分开两半,收了汁就可以起锅了。
1小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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