油桃如何储藏油桃储藏保鲜方法

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油桃采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃油桃时随取随盖，一般可贮藏半年以上。用于贮藏油桃的箱子要清洁无味，箱底和四周放两层纸，每个油桃也用柔软的白纸包好，整齐地摆在箱子里。

气调存储保鲜

　　将油桃存储在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境下，可有效存储6周时间，比在空气中存储期延长1倍。

3小时前

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1、温度：温度是桃贮藏保鲜的基本条件。多数桃的冰点温度为-2～-3℃。实践中贮藏温度为0～1℃为宜。在贮藏过程中桃不能冻结。通常在-1℃时若贮藏时间过长，桃就会受冻发生冷害的危险。也会引起品质劣变，从而限制了桃的贮藏。

2、湿度：桃的皮薄，果实中水分极易散失，因此在桃入库预冷时，需要补湿提高库房湿度，以减少果实的水分蒸发。

3、气体成分：桃对二氧化碳十分敏感，贮藏环境应尽量避免二氧化碳的积累，浓度不超过1%。桃在贮藏环境中最好无乙烯存在

1小时前

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