梨花信筏 1星
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准备食材:千张、肉、胡萝卜、淀粉、姜末、葱花、麻油等。
1、将准备好的肉切成条状,留以备用。
2、再将准备好的千张切成丝状,留以备用。
3、将肉丝放在盘子中,加入适当量的酱油在其中。
4、再在其中加入适当量的老抽,进行简单的调味。
5、将准备好的淀粉放在其中。
6、再将准备好的麻油放在其中,进行简单的搅拌。
7、将准备好的胡萝卜切成丝状,留以备用。
8、起锅烧水,将准备好的千张放在锅中,进简单的焯煮,之后盛出来。
9、另起锅烧油,将准备好的肉丝放在锅中进行简单的翻炒,之后盛出来。
10、再次烧油,将准备好的葱花和姜末放在锅中,进行简单的爆香。
11、再将葫芦卜丝放在锅中,进行简单的翻炒。
12、将之前焯煮过的千张放在锅中,进行简单的翻炒。
13、在锅中加入适当的酱油,进行调味。
14、加入适当量的盐巴在其中,进行调味。
15、再将之前翻炒过的肉丝放在锅中,进行最后的翻炒。
18小时前
先玍別裝 1星
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【食材准备】:千张2张,胡萝卜半根,青椒2个,干木耳适量,鸡蛋两个
【辅料准备】:蒜末,小米椒,食用碱2克
【调料准备】:生抽2勺,老抽2勺,蚝油2勺,白糖1勺,食盐适量,水淀粉
——【开始制作】——
第一步:先来准备所有材料,将千张,胡萝卜和青椒全部切片,干木耳充分的泡发洗净,鸡蛋打散后热锅炒熟待用。空碗中分别加入2勺的生抽,老抽和蚝油,白糖1勺,食盐适量,清水适量,水淀粉搅拌均匀成料汁待用。
第二步:锅中烧开水,将千张下锅开始焯水,顺便加入2克的食用碱,待锅中水开后即可立刻捞出,然后放入清水中冲洗几遍待用。
第三步:锅中烧热油,下入蒜末和小米椒炒出香味,在接着将青椒,胡萝卜和木耳下锅翻炒至断生。
第四步:接着下入炒熟的鸡蛋和焯好水的千张,倒入调拌好的料汁,开大火翻炒1分钟即可出锅了
12小时前
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