徦汾兲使 2星
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原料:鲫鱼300克。
调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。
做法:
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
13小时前
痴鈊絕纞 1星
共回答了157个问题 评论
用料:
鲫鱼两条
萝卜小半个
香葱适量
老姜一块
食用油适量
料酒适量
香醋适量
盐适量
1/9将鱼洗净,肚子里的黑膜洗干净,沥水备用
2/9将白萝卜去皮洗净切丝备用
3/9将香葱杆切段,老姜切片备用
4/9将锅洗净烧热,倒入适量的食用油烧热
5/9将鲫鱼放入热油中煎至两面金黄即可
6/9淋入适量的料酒和香醋入锅
7/9倒入足量的冷水,放入萝卜丝、葱、姜丝和适量的盐,大火炖煮,多炖一会儿,汤汁更鲜美
8/9炖出白色的汤汁即可
11小时前
回答问题
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