乖寶鋇 2星
共回答了243个问题采纳率:90.8% 评论
一、用料
虾 500克
葱 2根
蒜 4瓣
油 25克
料酒 3勺
酱油 4勺
淀粉(根据自己喜好增减) 15克
白糖 6克
二、油焖炒虾做法步骤:
步骤 1
调料汁,酱油和糖,搅拌均匀。
步骤 2
虾处理好虾线和去头,虾里放料酒搅匀,再放淀粉,用手抓匀备用。
步骤 3
葱蒜切碎。锅里先放油,加葱花和蒜末爆香。
步骤 4
放入备好的虾,反炒至熟透。
步骤 5
倒入刚才调好的料汁,不停翻炒,盖锅盖1分钟,打开锅盖继续翻拌。
步骤 6
最后可以用点葱花点缀下即可,油焖炒虾就完成了。
12小时前
撕心旳糾結 1星
共回答了11个问题 评论
食材:虾12只,生抽1汤匙,料酒2汤匙,糖2茶匙,番茄酱1茶匙,清水3汤匙,姜1小块,葱2段
做法
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味
2.锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出
3.放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀
4.姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀
5.加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少
6.大火收汁即可盛出
11小时前
城域的困惑 2星
共回答了280个问题 评论
1、食材集合。
2、大虾挑去虾肠和虾胃,剪去虾爪、虾须和虾枪,清洗干净,沥干水分。开背。
3、腌制大虾:盐1克,料酒1汤匙,姜丝,抓匀腌制20分钟。
4、准备料头和碗汁,大葱切片,姜切丝,葱白切段,葱绿切葱花。碗汁:海鲜酱油1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖3克,香醋半汤匙,淀粉2克,盐2克,清水半碗,搅拌均匀备用。
5、炒锅入油,将大虾煎至两面红色,用铲子挤压虾头,多出一些虾油,将大虾盛出备用。
6、加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。
7、倒入碗汁煮开。
8、倒入大虾翻炒均匀,加盖煮2分钟,大火收汁即成。
8小时前
亲切度 3星
共回答了340个问题 评论
主料:
海白虾500g
辅料:
虾头适量
盐2g
胡椒粉2g
糖2g
黄酒20g
葱适量
姜适量
做法:
1. 葱姜提前泡水,只用葱姜水
2. 海白虾洗净,在头部斜刀剪掉虾枪,用牙签儿把沙包挑出来。剪掉虾须和腿。开背挑出下线。
3. 取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油,小火用虾头炸成虾油。
4. 炒好的虾油很红亮,取适量放入锅里炒香姜丝
5. 姜丝炒香后放入处理好的虾。
6. 虾炒变色就加盐,糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。
7. 倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。
8. 焖好后大火快速收汁,并淋入几滴香油即可出锅
4小时前
回答问题
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