土豆炒芹菜香菇的做法

食材

芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

做法　　

1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子；　

2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙；　　

3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红；　　

4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟；　　

5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续煸炒；　　

6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘上桌。

工具/原料

土豆 (200克)

芹菜 (200克)

香菇 (100克)

蒜苔 (100克)

猪五花肉 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐 1克

味极鲜酱油 2毫升

蚝油 2毫升

方法/步骤

1/7

把猪五花肉，土豆切成条，芹菜斜切成丝，香菇撕成小朵，蒜苔切成段，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

2/7

把香菇放开水里泡开后捞出。

3/7

给炒锅里倒入花生油，等油五成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜炒出香味，再加入盐，胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油调味。

4/7

再放入土豆条翻炒上色。

5/7

再放入芹菜，蒜苔继续翻炒至断生。

6/7

再放入香菇快速翻炒均匀即可。

7/7

然后出锅装盘，这样一盘肉炒土豆芹菜香菇蒜苔就做好了。

用料

香菇 5-8朵

土豆 1-2个

西芹 3-4根

四季豆 3-4根

油 适量

盐 适量

酱油 适量

香菇土豆西芹的做法

步骤 1

把需要的食材准备好！看个人爱好想怎么切都行！