清蒸基围虾王刚

材料

基围虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量

做法

1.基围虾清洗干净，剪去虾须、虾脚，

2.蒜头和生姜分别剁碎，

3.蒸锅放水煮开，把基围虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；

4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末，

5.加入适量鲜味汁，

6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟出锅。

食材准备

虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、

制作步骤

1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

1、基围虾去头去除虾线去壳解决净，放一个鸡蛋清，添加少量盐进味，加蒜除腥，加生抽酱油抓匀腌渍15分鐘。

2、锅凉油入炒虾仁至发红盛出。

3、勺番茄沙司加适度的水稀释液，姜蒜切末

4、中留底油入姜蒜末炒香，入番茄沙司中文火加温至略微冒泡泡。

5、鲜虾和魔芋丝炒至料汁包囊全身就可以。

1.把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理

2.然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。

3.准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

4.把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。

5.把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水

6.把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。

7.就不用放盐了，用汁来醮着吃。清蒸虾做好了啊。营养又好吃。

主料:

虾400克

辅料:

葱白8段 、姜1块、 料酒数滴

做法:

步骤1

虾放入盘中，放上葱白和姜丝。

步骤2

淋上少许料酒(开锅后再放入)，上锅蒸两分钟即可。