泰熙家海鲜豆腐汤做法

主料 海蛎150g 海虾100g 豆腐250g 红萝卜80g 蒜菜30g 青蛤150g

辅料 油适量 盐适量

步骤

1.红萝卜切花，

2.蒜菜斜切，

3.装盘备用，

4.海蛎洗净，

5.青蛤洗净，

6.海虾切丁，

7.豆腐切小方块8.热锅加入蒜菜头炒香，

9.加适量的水10.加入切好的豆腐与青蛤，

11.等水开后，加入虾丁和适量的盐调味。

12.放入红萝卜花，

13.海蛎加地瓜粉拌均，

14.放入锅中，

15.加适量的胡椒粉，

16.最后撒上蒜菜叶就好了。

用料

韩式大酱 1大勺

韩式辣椒酱 2大勺

香菇 2朵

嫩豆腐 一盒

韭菜 一小把

蛤蜊 10只

五花肉 5片

虾 3只

金针菇 一小把

蒜末 2瓣

做法步骤

步骤 1

先倒油热锅，再放一些蒜末炒香，再放2勺韩式辣酱，1勺韩式大酱，进行煸炒，炒均匀。再把虾头放进去炒一下，虾身跟五花肉随后放，再倒入热水煮

步骤 2

再把沙白放入，中火煮，再放豆腐

步骤 3

加一些盐、生抽，把金针菇、韭菜、香菇放入，小火煮即可

步骤 4

完美的一锅韩式海鲜豆腐汤就做好了！非常的鲜甜

【海鲜豆腐汤】

1、海带提前泡好，越厚的鲜海带品质越好，我这是家里有干海带丝，就没去买

2、排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水。方可烹饪

3、冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱（最好选用矿泉水）

4、烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）

5、准备其它食材，豆腐提前用淡盐水泡上

6、砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱

7、加海带，大约15分钟后

8、加白菜和豆腐

9、继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐

10、关火前加海参就可以