老醋是什么醋啊

孤城落叶 3个月前已收到4个回答举报

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草莓味肩带 3星

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老醋就是山西陈醋，别称或者俗称叫老醋，是四大名醋之一。

中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、保宁醋。

山西陈醋作用：

性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品，并具有开脾健胃、杀菌的功能。民间除食用外，过常用它配药、制药，腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，去风逐湿，防治菌痢、感冒、对预防流脑、动脉硬化、高血压等也有一定作用。

14小时前

已成过去 1星

共回答了110个问题评论

老醋，一般的就是指老陈醋，山西老陈醋是经过发酵而成的，有独特的醋香味儿。

12小时前

24

共回答了125个问题评论

老醋一般就是指陈醋。

9小时前

40

辞别了纯真 4星

共回答了497个问题评论

我们一般称粮食酿造的醋叫老醋。

5小时前

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