对面的房客 1星
共回答了111个问题 评论
解决方法如下:
1.做汤前:把牛骨在凉水中浸泡一小时左右,期间再换三四次水,做牛骨汤时就没油了。
2.做好的汤:放在冰箱里,油会冻结,然后将油脂挑出来即可。
牛排骨汤的做法如下:
材料:牛排骨1600克,牛排500克,芝麻,姜,大葱,大蒜,盐,胡椒粉。
步骤:1.将牛杂骨,排骨和牛大骨,在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
2.放入滚水里完全烫去血水。
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
4.用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
5.等汤熬成乳白色时,放入牛排骨。
用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
6.煮至肉烂后,捞出排骨。刮去骨头上的肉,切成薄肉片。
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
8.把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤。再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
讲述一个大学生山区支教的电影 他来到了农村支教 后来他的女友来农村找他 他就和他女友回到了城里
3个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前3个回答
1个月前3个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
4个月前5个回答