土豆牛排做法

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步骤1/13

牛排洗净焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。

步骤2/13

土豆去皮洗净、切大小均匀的滚刀块。

步骤3/13

备齐佐料（牛排骨 500g 、土豆 2个、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、干辣椒 4个、大葱 1节、姜 4片、酸小米椒 1把、生抽 1勺、料酒 2勺、豆瓣酱 1勺、鸡精适量、冰糖适量、香菜 1根、盐 1小勺、白糖适量）

步骤4/13

锅热放油烧六成熟，下八角和桂皮炸香，再下姜片、酸小米椒和大葱炒出香味。

步骤5/13

倒入牛排骨翻炒约30秒。加入生抽、料酒和豆瓣酱。

步骤6/13

翻炒至牛排上色。

步骤7/13

加入干辣椒、香叶。

步骤8/13

倒入热水，与牛骨齐平。

步骤9/13

盖上锅盖，大火烧开转小火焖10分钟。

步骤10/13

倒入土豆。

步骤11/13

翻炒几下，加盐、糖和鸡精调味。

步骤12/13

倒入高压锅中压20分钟即熟。

最后一步

移入火锅，用香叶稍加装钸完成。

15小时前

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