山东枣卷馒头的做法

情话説給妳 4个月前 已收到2个回答 举报
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那愛假 1星

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1、原料：面粉1000克，发酵粉15克，水600克。小苏打适量，大枣，枸杞适量。2、100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。

3、发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。

5小时前

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纸上君倾 4星

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分为三个步骤。

一是和面。

面粉酵母温水适量，调成软硬适中的面团，待发酵一小时左右。

二是搓面。

面团发酵后拿到面案上用力搓面，并分成不同大小的小面团，制成我们说的枣馒头，然后再次发酵。

三是上锅。

待枣馒头醒好后，热水上锅蒸20分钟，关火静止5分钟，开锅。热气腾腾的枣馒头出锅了！

3小时前

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