跳跳蛙正宗做法王刚

个天命 3个月前 已收到2个回答 举报
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过期情话 4星

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牛蛙 2kg

莴笋 250g

豆芽 250g

啤酒 150ml

郫县豆瓣酱 50g

姜 5g

蒜 5g

泡椒 100g

料酒 15g

糖 5g

花椒 10g

干辣椒 20g

做法步骤

1、牛蛙洗净放置碗中，用啤酒和生粉腌制15分钟。

2、莴笋切片，豆芽洗净，分别大火炒至断生。

3、大蒜和生姜切末，泡椒和郫县豆瓣酱放置备用。锅内油热后倒入蒜末、姜末、豆瓣酱和泡椒一起翻炒。

4、锅内加水，放入牛蛙，加入糖和盐搅拌调味。煮好后先将蛙盛出，再将汁淋上。

5、撒上干辣椒和花椒，再淋上热油即可。

18小时前

12

深沉嗓音 1星

共回答了134个问题 评论

1.所需食材，跳跳蛙，葱，姜蒜，香菜。

2.全部切好备用，不用手忙脚乱

3.田鸡全部杀好，清洗干净。

4.在田鸡上放少许盐和生粉

5.均匀搅拌

6.油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用（千万小心滚烫的油，别烫伤了您娇艳的脸蛋）

7.锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮

8.倒入炸好的田鸡肉（这时候食欲蹭蹭就出来了）

9.加适量酱油翻炒，香喷喷的佳肴基本算成功了

10.最后关火，趁锅的余热。倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅

16小时前

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