哆悇公子 1星
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1.干扇贝丁用清水洗一下,用温水泡软,捞出用手搓成丝,泡扇贝丁的水不要倒掉
2.鸡蛋打散,加点盐、少许白糖,几滴料酒,后继续用筷子搅打均匀
3.加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水 = 1:2,(包含刚才泡扇贝丁的水),再次打散和匀
4.把扇贝丁加入鸡蛋液中,搅拌均匀,盖上盖子,上蒸锅,中火8分钟左右,蛋液凝固了就好
5.蒸好后用葱花作装饰,滴上几滴香油即可
21小时前
小感动 2星
共回答了216个问题 评论
准备食材:扇贝6个、葱姜蒜、粉丝、红椒、蒸鱼豆豉、盐各适量。
往备好的清水中倒入粉丝,浸泡三分钟,将其泡开。
扇贝洗净,用刀撬开,去掉脏污,用刀取肉,往扇贝肉中撒上适量的盐,拌匀,腌制片刻。将腌好的扇贝肉用水冲洗片刻,摆放在备好的盘中,往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。锅内倒油,放入葱姜蒜爆香,然后放入红椒末炒匀,制成酱料,将酱料盖在每一个扇贝上,电蒸锅注水烧开,放上扇贝粉丝,加盖蒸5分钟,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
19小时前
回答问题
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