蒸大虾最好吃的做法

备料: 500克大虾/粉丝300克/两头大蒜/生抽/耗油/味精/胡椒粉。

制作: 先把粉丝用温水泡软，再将大虾洗净、开背去掉虾线和虾皮(头和尾不动)。然后将大蒜切末并用热油煸炒至发黄微香，盛出放在一个容器里再加入适量生抽/耗油/味精和胡椒粉制成蒜蓉。

将粉丝放在大一点的盘子里，一堆一堆放，多少只虾就放多少堆，之后每一堆粉丝上面放上一只大虾，大虾上面再撒上蒜蓉就可以上锅蒸了，蒜蓉大虾，咋吃不够。

方法一

1、虾拿出来泡水里解冻，解冻后去除虾须虾脚，给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线(以海白虾为例，海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便）；

2、锅内放水，大火烧开，烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼；大火蒸7分钟左右(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）；

3、调料—3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀；

4、蒸好了虾，沾点调料，来吃。

方法二

1.大虾洗净后，去除虾线，虾脚和虾须。

2.将葱切成葱花，姜切成片。

3.将葱花和姜片放入收拾干净的大虾盘中。

4.再放入料酒，花椒粒，味精。

5.将大虾放入蒸锅中，盖上锅盖中火蒸制。

6.蒸至8分钟后，捡出葱花，姜片，花椒粒。

7.摆入盘中，食用时可蘸由酱油，醋和姜末调成的料汁

1· 粉丝泡开，放蒸盘底，大虾开边去虾线，将蒜蓉酿入虾肉里排好在盘里，再撒入蒜蓉，大火蒸10分钟

2· 起油锅，炸蒜蓉，不停铲动，蒜蓉边边有些黄后关火，还要不停翻炒，以免过火会苦，直至锅凉

3· 蚝油、糖、生抽、油调成味计，少许开水调匀煮开

4· 将调味汁和炸蒜均匀淋在大虾上即可

1. 虾洗净摆入盘中，放上葱姜。

2. 酱汁:把适量的生抽，加入胡椒粉、白糖、香油调好，适合自已的口味即可。

3. 虾蒸熟后取出，与酱汁一同上桌

1、主料：虾。辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。

2、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；用料酒腌制15分钟后倒出多余水。

3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

4、盖上一个和碗口一般大小的盘子；如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。