九头芥菜和雪里红的区别

山炮叔叔 3个月前已收到4个回答举报

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芥菜和雪里红严格意义来说不是一种菜，雪里红是芥菜的变种，它们的外观和味道都不同，它们的主要区别是：

叶子不同：雪里红的叶子表面是较窄的，上部及顶部的茎生叶较小，呈现为长圆形，而且是全缘皱缩，而芥菜的叶面宽厚，上部的叶子较窄，多呈披针形。

味道不同：芥菜在口感上，吃起来辣味较轻，但是苦味较重，而雪里红吃起来的辣味较重，但是雪里红的苦味较轻。

6小时前

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区别就是没腌制的叫九头芥，腌制的叫雪里红。

九头菜又叫九头芥,九头芥菜不同地区叫法有区别:在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”;在湖南、湖北叫“排菜”。

九头芥，一年生草本植物，将九头芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

4小时前

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1、雪里红是芥菜的变种，它们的外观和味道都不同。

2、雪里红叶梗较细，叶面较窄，而芥菜叶梗较粗大，叶面也很宽厚。

3、味道上雪里红辣味较重，而芥菜的苦味较重。

4、两者都做腌制菜，雪里红的味道更好，相比芥菜，雪里红是更受欢迎的腌菜。、雪里红和芥菜的区别外形不同：雪里红虽然是芥菜的变种，但是从外形上看有明显的不同

1小时前

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九头芥菜与雪里红都是埯的食材，芥茉是根块类的埯茉，雪里红是茎叶类的埯菜，就是这个区别

23小时前

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