墨鱼汤包的正宗做法

三人太挤 4个月前已收到2个回答举报

共回答了145个问题采纳率：93.8% 评论

步骤1

准备好食材

步骤 2

把排骨煮出脏脏的水，倒掉。

步骤 3

换到石锅。

步骤 4

把姜片、墨鱼、西洋参、冬虫夏草、石斛放进去。

步骤 5

加水到最高位。炖1个小时

步骤 6

一个小时后，干贝、虾干放进去煲（我是用来提鲜和调味道），我怕前面墨鱼有咸味，所以推晚了当它们进去汤里的时间。如果不介意的，可以一开始一起放进去。）

步骤 7

羊肚菌洗干净。

步骤 8

汤煲到1个半时间，最后把羊肚菌放进去再煲汤最后半个小时，就可以了。

13小时前

共回答了348个问题评论

处理墨鱼，将墨鱼的墨囊保留，和面的时候加入可以制作出黑色的面皮。将墨鱼内脏清理干净，外皮撕掉，墨鱼爪和墨鱼身分开，墨鱼爪剁成泥增加饺子馅粘性使饺子更加细腻顺滑，墨鱼身切0.5见方的小块，吃起来Q爽弹牙。

将五花肉馅剁泥，加入少量料酒、香油，加入葱姜末，根据个人口味加入调味料将肉馅充分混合

将处理好的墨鱼泥和墨鱼粒加入花椒水去腥提鲜，加入五花肉馅，顺一个方向搅打使其略微上劲。

将洗净的韭菜切碎，加入肉馅里，搅拌均匀既可包制汤包。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐